Glaces et sorbets (Glaces des Alpes©)
Pour nos gastronomes en culotte courte,
l’Auberge de Montessuy leur propose d’éveiller
leur sens gustatif
en dégustant le plat de leur choix, à la carte.
30 % de remise est appliquée sur le prix final des mets (entrées, plats ou desserts) qu’ils dégusteront.
Allergies : nous tenons à votre disposition un tableau allergène et également du pain sans gluten
(le midi uniquement, servi du mardi au samedi hors jours fériés) — 15 €
Entrée du jour
—
Plat du jour
—
Dessert du jour
45 €
Foie gras chaud:
Belle tranche de foie gras frais poêlée aux arômes de Tonka, légumes enrobés, figue rôtie et jus tranché de cuisson
ou
Ceviche:
Thon frais, zestes de combava, , condiments et vinaigrette « Menthe-Gingembre-Cacahuètes »
ou
Oeufs « Bio »:
Oeufs en cuisson parfaite, risotto de quinoa crémeux de mais et huile de homard, légumes et baby mais, sablé au parmesan
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Poisson Frais Selon le marché
"Omble chevalier, Bar, Turbot, Sandre,..."
rôti au beurre et accompagné de légumes d’automnes
ou
Grenouilles fraîches persillées
250 g,
cuisinées au beurre
, gratin bressan
ou
Plats au choix à la carte
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Fromage au choix à la carte
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L’un de nos desserts au choix à la carte
35 €
Foie gras de canard maison (60g)
Tranches de pain gourmand, viande des grisons et chutney de fruits épicés
ou
Saumon « Gravelax »
Sashimi de Saumon, blinis, crème montée à l’aneth et martini rouge, fines salades
ou
Salade façon Caesar
Salade romaine, Jambon cru « Serrano Grande Réserve », parmesan affiné, croûtons, sauce Caesar
ou
Escargots « comme autrefois »
Beurre « ail et persil », compoté de tomates et mouillettes __________
Poisson Frais Selon le marché
"Omble chevalier, Bar, Turbot, Sandre,..."
rôti au beurre et accompagné de légumes d’automnes
ou
Grenouilles fraîches persillées
250 g,
cuisinées au beurre
, gratin bressan
ou
Poulet fermier de la Dombes
A la crème parfumée
au savagnin du Jura,
Crêpes parmentières aux herbes du jardin
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Fromage au choix à la carte
ou
Dessert au choix à la carte
39 €
Grenouilles fraîches persillées 200 g,
cuisinées au beurre
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Poulet fermier de la Dombes à la crème
et savagnin du Jura
Crêpes parmentières aux herbes du jardin
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Fromage ou dessert au choix à la carte
28,50 €
Poulet fermier de la Dombes aux morilles
Crêpes parmentières aux herbes du jardin
et salade parfumée à l’huile de Truffes
ou
Grenouilles fraîches persillées 250 g,
cuisinées au beurre
Gratin bressan
et salade parfumée à l’huiles de Truffes
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La traditionnelle faisselle
(selon votre goût, sucré, à la crème ou coulis de fruits)
ou
L’un de nos desserts au choix à la carte
(servi du mardi au samedi hors jours fériés)
27 €
Gâteau Bressan
Gâteau de foies de volailles, bisque légère infusé à la verveine et gressin torsadé.
ou
Entrée du jour
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Bavette "Black Angus"
Jus d'échalotes confites, frites fraiche maison
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Faisselle de fromage
ou
Carte des glaces
ou
Dessert à la carte (suppl 2€)