la carte


Salades

  • Tataki de Thon blanc, graines de sésame grillées, assortiments de légumes de couleurs acidulées au vinaigre de riz ………20,50 € 

  • Salade de Poulpes (Poulpes frais marinées "cuisson lente", coriandre, poivrons, cebettes) ……… 14,00 €
  • Salade "CAESAR"……… 13€                                        Salade, filet de poulet, parmiggiano reggiano, croûtons, sauce Caesar, chips au parmesan

Volaille et viande

  • Poulet fermier de la Dombes à la crème et savagnin du Jura, Crêpes Montessuy ……… 18 €
  • Poulet fermier de la Dombes à la crème et aux morilles, Crêpes Montessuy ……… 22,50 €
  • Coeur de Ris de veau en brochette ………… 27 €                                (Pommes grenailles et légumes façon Tajine)
  • Tartare Italien  ………… 18,50 €                                (Tartare de boeuf au couteau charolais assaisonné par nos soins, parmesan, olive, basilic, tomates confites,...)
  • Onglet de Boeuf Jus au Cèpes, Frites fraiche maison, salade verte ………… 17,00 €
  • Filet de Boeuf Rossini, foie gras poêlé, brioche rôti, jus truffé et légumes  ........25,00€                                                                                                                        

Desserts maison

  • Sélection de desserts Maison ……… à partir de 7,50 €

Entrées

  • Belle tomate, mozzarella buffala et truffe d'été, biscuit au parmesan, tomate cerise confite l'huile d'olive italienne extra vierge et oignon balsamico ……… 18,50 €
  • Foie gras de canard maison (100gr), tranches de pain gourmand, tartare de magret et chutney de      fruits ……… 20 €
  • Grenouilles fraîches persillées,
    cuisinées au beurre, 180 g
    ……… 19 €
  • Tartelette fine croustillante aux légumes marinés Caviar d'Aubergine, courgettes, artichauts, pétale de tomates et chantilly verte aux herbes……… 16,50 €
  • Oeuf Bio "cuisson parfaite" bressan, risotto de quinoa crémeux de mais, légumes au beurre et toast de pain jaune..... 18,50€
  • Cigare gourmand de canard "magrets fumés et mousseron", confit de figues fraiches et fines salades..... 11,00€
  • Accras de Carpes de nos étangs, fines salades et sauce tomate épicée..... 14,00€

Poisson et risotto

  • Poisson Frais Selon le marché "Omble chevalier, Bar, Turbot, Sandre,..."     Humeur De Printemps ……… 22 €
  • Grenouilles fraîches persillées, cuisinées au beurre, 300 g, gratin bressan ……… 27 €  en 2 services
  • Risotto Arborio de homard, lustré dans son jus et légumes enrobés.....23€ 
  • Sandre en papillote de choux kimchi, confiture d'oignon rouge et jus à la sauge....17€

 

 

 

 

Fromages

  • Traditionnelle faisselle servie à votre goût ……… 5 €
  • Saint-marcellin affiné ……… 6,50 €
  • Cervelle de canut, pain grillé ……… 6 €
  • Dégustation de fromages affinés ……… 8 €

Glaces

Glaces et sorbets (Glaces des Alpes©)

  • 
1 boule ……… 3,50 €
  • 
2 boules ……… 5,50 €
  • 
3 boules ……… 8 €
  • Les coupes alcool ……… 8,50 €

    Coupe Vigneronne, coupe Colonel, coupe Général,
    coupe Limoncello, coupe des Îles


jeunes convives

Pour nos gastronomes en culotte courte, 
l’Auberge de Montessuy leur propose d’éveiller
leur sens gustatif
 en dégustant le plat de leur choix, à la carte. 
30 % de remise est appliquée sur le prix final des mets (entrées, plats ou desserts) qu’ils dégusteront.



Allergies : nous tenons à votre disposition un tableau allergène et également du pain sans gluten


menu de Montessuy

43 €

 

Tataki de Thon blanc, graines de sésame grillées, assortiments de légumes de couleurs acidulées au vinaigre de riz

ou

Belle tomate, mozzarella buffala et truffe d'été, biscuit au parmesan, tomate cerise confite l'huile d'olive italienne extra vierge et oignon balsamico

ou

Oeuf Bio "cuisson parfaite" bressan, risotto de quinoa crémeux de mais, légumes au beurre et toast de pain jaune

__________

 

 

Poisson Frais Selon le marché

 "Omble chevalier, Bar, Turbot, Sandre,..."

Humeur de printemps

ou

 

Grenouilles fraîches persillées250 g,
cuisinées au beurre
, gratin bressan

ou

 

Viande au choix à la carte

__________

 

Fromage au choix à la carte

__________

 

L’un de nos desserts au choix à la carte


tradition gourmande de l’Auberge

32 €

Salade "CAESAR"


Saladefilet de poulet, parmiggiano reggiano,                    croûtons, sauce Caesar, chips au parmesan 

ou

Salade de Poulpes (Poulpes frais marinées "cuisson lente", coriandre, poivrons, cebettes) 

ou

Tartelette fine croustillante aux légumes marinés Caviar d'Aubergine, courgettes, artichauts, pétale de tomates et chantilly verte aux herbes

ou

Foie gras de canard maison (60r), tranches de pain gourmand, tartare de magret et chutney de fruits (suppl 3,50€)

__________

 

Grenouilles fraîches persillées250 g,
cuisinées au beurre
, gratin bressan

ou

Poisson Frais Selon le marché

 "Omble chevalier, Bar, Turbot, Sandre,..."

"Humeur de Printemps"

ou

Poulet fermier de la Dombes 
à la crème parfumée
au savagnin du Jura,
 Crêpes Montessuy

__________

 

Fromage au choix à la carte

ou

Dessert au choix à la carte

menu dégustation

37 €

 

Grenouilles fraîches persillées 200 g,
cuisinées au beurre

__________

 

Poulet fermier de la Dombes à la crème
et savagnin du Jura

 

Crêpes Montessuy

__________

 

Fromage ou dessert au choix à la carte

 


menu de la Dombes

27,50 €

 

Poulet fermier de la Dombes aux morilles(réduction 1,00 €)

Crêpes Montessuy

et salade parfumée à l’huile de Truffes

 

ou

Grenouilles fraîches persillées 250 g,
cuisinées au beurre 

Gratin bressan
et salade parfumée à l’huiles de Truffes

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La traditionnelle faisselle

(selon votre goût, sucré, à la crème ou coulis de fruits)

ou

L’un de nos desserts au choix à la carte


menu de l’Auberge

(servi du mardi au samedi hors jours fériés)

25 €

 

Cigare gourmand de canard "magrets fumés et mousseron", confit de figues fraiches et fines salades

ou

Entrée du jour

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Onglet de Boeuf grillé, Jus aux cèpes

Frites fraiche maison

ou

 Sandre en papillote de choux kimchi, confiture d'oignon rouge et jus à la sauge

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Faisselle de fromage

ou

Carte des glaces

ou

Dessert à la carte (suppl 2€)



menu affaire 15€

(le midi uniquement, servi du mardi au samedi hors jours fériés) — 15 €

Entrée du jour

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Plat du jour

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Dessert du jour