• Focaccia et Cebo Ibérique: Brioche à l’huile d’olive, douceur crémeuse de poivron, légumes marinés à l’ail, déclinaisons de légumes en pickles, mélanges d’herbes et jambon Cebo Ibérique  ........ 15€ 
  

• Foie gras de Canard : Terrine de foie gras (80g), écrasé de pêches rôties au poivre de Timut, macaron à la rhubarbe, chips de légumes racines, fines salades et pain gourmand à la farine de sarrasin  ……… 23 €

• Burrata Crémeuse et petits pois : Belle Burrata, velours de petits pois et parfum léger de menthe fraîche, huile d'Argan, oignons croustillants, tuile de pain rubis au paprika, gressin artisanal et fines salades  ......... 19€ 

•  Salade « Cabécou »  : Salade Sucrine entière, Croustillant « fromage de chèvre Cabécou et thym citron », tomates confites, noisettes grillées, coulis de pêches fraîches et carottes de couleurs acidulées.............. 15€ 

• Ceviche de Saumon et leche de tigre (sans gluten): Saumon frais, leche de tigre au citron vert, gingembre, cebettes, câprons , zestes d’agrumes, lait de coco, huile d’olives, coriandre et pointes d’asperges vertes ...... 20€

• Saint - Jacques rôties  (sans gluten): Saint - Jacques rôties, fine crème brulée aux moules et safran, douceurs d’artichauts et coulis tiède au chorizo servie séparément ........... 26€

• Poulet Fermier de la Dombes « Rôti » : Jus à la sauge, crêpes parmentières aux herbes fraiches et légumes.....19€

• Poulet fermier de la Dombes à la crème et aux morilles: A la crème et aux Morilles, crêpes parmentières aux herbes fraiches et légumes……… 26 €

• Ris de Veau: Coeur de ris de veau rôti en brochette, chutney de cerises, pommes de terre nouvelles poêlées et pointes d’asperges vertes........ 32€

•  Filet de canette: Canette française en basse température, sauce à l’ail et au miel de thym, pommes nouvelles dorées, blettes et pickles de jeunes carottes ………… 24 €

• Carré de cochon  (sans gluten):  Carré de cochon fermier du Sud-Ouest, sauce épaisse façon barbecue aux épices fumées, frites fraîches maison et légumes.......... 24€   

• Tartare de boeuf Italien  (sans gluten):  Tartare au couteau, Parmigiano Reggiano, olives, basilic, tomates confites,… frites fraiches maison.......... 22€  

Laissez vous guider par vos préférences parmi notre sélection d’entrées et de plats, certain mets d’exception pouvant entraîner un ajustement de prix

40 €

ENTREE 

Focaccia et Cebo Ibérique 

ou

Burrata Crémeuse et petit pois   

ou   

Ceviche de Saumon et leche de tigre 

ou

Foie gras de Canard (50g)  (sup 3€)

ou

Saint - Jacques rôties (sup 4€)

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PLATS 

Thon mi-cuit 

ou  

Filet de canette

ou

Poulet fermier de la Dombes aux morilles (sup 3€)

ou

Poulet Fermier de la Dombes « Rôti » 

ou

Carré de cochon

ou 

Grenouilles Fraiches 250g (sup 5€)

ou

Rigatoni « De Cecco » alla carbonara  

ou

Tartare de boeuf Italien

ou

Ris de veau   (sup 5€)

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Fromage au choix à la carte (sup 4€)

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L’un de nos desserts au choix à la carte

Nous proposons également pour les gourmands « La dégustation de grenouilles 200 g » entre l’entrée et le plat chaud