la carte

Entrées

 

  • Tartelette tomate-burrata: Tartelette, tomates rôties glacées au miel et vinaigre balsamique, véritable burrata di buffala, sel fumé, déclinaison de graines, zeste de citron jaune, pesto de pistaches et fines salades   ........ 23€ 
  • Foie gras de Canard : Terrine de foie gras du Sud-Ouest (80g), chutney de cerises, éclats croustillants pistache-abricot, pain gourmand et fines salades ……… 25 €
  • Focaccia à la Niçoise: Focaccia toastée, crémeux de tomates, sashimi de thon, anchois marinés, oeufs, mayonnaise aux herbes vertes, tomates confites, cébettes, légumes et tapenades d’olives ......... 18€ 
  • Salade de L’Auberge  : Salade, croustillant « fromage de chèvre Cabécou et thym frais» jambon de Bayonne, pêches rôties, croûtons dorés, tomates confites......... 17€ 
  • Douceur d’asperges : Crémeux d’asperges vertes, crumble de noisettes, fines salades, magret de canard fumé, pointes d’asperges, pickles d’oignons rouges et tuile de pain croustillante......... 15€
  • Saint-Jacques: Saint-Jacques rôties, crème brûlée au jus de moules, caviar d’aubergines et sauce safran    ........... 26€

Volaille et viande

 

  • Poulet fermier Rôti « Label Rouge » : Jus à l’estragon, pommes grenailles ail - thym et légumes  ……… 23 €
  • Poulet fermier «Label Rouge» : A la crème et aux morilles, pommes grenailles ail - thym et légumes ……… 27 €
  • Ris de Veau:  Coeur de ris de veau rôti déglacé au citron, légumes verts, échalotes confites et chorizo bellota et légumes glacés  ...... 32€
  •  Tataki  de boeuf (sans gluten): Tataki de boeuf de L’Aubrac, moutarde au soja et sésame, tian de légumes et pommes grenailles rôties ………… 26 €
  • Poitrine de cochon (sans gluten):  Poitrine de cochon Abotia, sauce épaisse façon barbecue aux épices fumées, frites fraiches maison et légumes.......... 22€   
  • Tartare de boeuf Italien (sans gluten): Tartare au couteau, parmesan affiné, olives, basilic, tomates confites,… frites fraiches maison  .......... 23€

Poisson et PATES

  • Poisson Frais: Filet de poisson rôti au beurre selon arrivage ( lieu jaune, bar, daurade,…), douceur crémeuse de sardines, huiles vierges et tomates confites, purée de patate douce et cébette caramélisée  …… 26 €
  • Grenouilles fraîches persillées, cuisinées au beurre, 300 g, gratin bressan……… 32 €  en 2 services
  • Rigatoni « Garofolo IGP» : Rigatoni, sauce aux tomates jaunes confites et stracciatella  truffée  .....22€  

 

 

 

Desserts maison

  • Sélection de desserts Maison ……… à partir de 9,50 €

Fromages

  • Traditionnelle faisselle servie à votre goût ……… 5 €
  • Saint-marcellin affiné ……… 8 €
  • Dégustation de fromages affinés ……… 9 €

Glaces

Glaces et sorbets (Glaces des Alpes©)

  • 
1 boule ……… 3,50 €
  • 
2 boules ……… 5,50 €
  • 
3 boules ……… 8 €
  • Les coupes alcool ……… 8,50 €

    Coupe Vigneronne, coupe Colonel, coupe Général,
    coupe Limoncello, coupe des Îles

jeunes convives

Pour nos gastronomes en culotte courte, 
l’Auberge de Montessuy leur propose d’éveiller
leur sens gustatif
 en dégustant le plat de leur choix, à la carte. 
25 % de remise est appliquée sur le prix final des mets (entrées, plats ou desserts) qu’ils dégusteront.

 

Allergies : nous tenons à votre disposition un tableau allergène et également du pain sans gluten

menu affaire 18€

(le midi uniquement, servi du mardi au vendredi hors jours fériés) — 18 €

Entrée du jour

 — 

Plat du jour

  —  

Dessert du jour

menu de Montessuy Selon votre envie

Laissez vous guider par vos préférences parmi notre sélection d’entrées et de plats, certain mets d’exception pouvant entraîner un ajustement de prix

41 €

 

ENTREE 

 

Salade de L’Auberge

Ou

Douceur d’asperges 

Ou 

Focaccia à la Niçoise

Ou     

Foie gras de Canard (50g) (sup 3€)

Ou

Tartelette tomate-burrata (sup 2€)

Ou

Saint - Jacques rôties (sup 4€)

 

__________

  

PLATS 

Poisson frais rôti 

Ou  

Poitrine de cochon Abotia

Ou

Poulet fermier « Label Rouge » Crème et morilles (sup 3€)

Ou

Poulet Fermier « label Rouge » Rôti

Ou

Tataki (sup 2€)

Ou 

Grenouilles Fraiches 250g (sup 6€)

Ou

Rigatoni "Garofolo IGP"

Ou

Ris de veau   (sup 5€)

Ou

Tartare de Boeuf Italien
 

__________

 

Fromage au choix à la carte (sup 4€)

__________

 

L’un de nos desserts au choix à la carte

menu dégustation

47 €

 

Grenouilles fraîches persillées 200 g,
cuisinées au beurre

__________

 

Poulet fermier de la Dombes

A la crème et aux morilles, pommes grenailles ail - thym et légumes

__________

 

Fromage ou dessert au choix à la carte

 

menu de la Dombes

35 €

 

Poulet fermier de la Dombes

A la crème et aux morilles, pommes grenailles ail - thym et légumes

et salade parfumée à l’huile de Truffes

 

ou

 

Grenouilles fraîches persillées 250 g,
cuisinées au beurre 

Gratin bressan
et salade parfumée à l’huiles de Truffes

__________

 

La traditionnelle faisselle

(selon votre goût, sucré, à la crème ou coulis de fruits)

ou

L’un de nos desserts au choix à la carte

menu de l’Auberge

(servi du mardi au samedi hors jours fériés)

32€

 

Douceur d’asperges  

Crémeux d’asperges vertes, crumble de noisettes, fines salades, magret de canard fumé, pointes d’asperges, pickles d’oignons rouges et tuile de pain croustillante 

 

ou

 

Entrée du jour

__________

 

                  Poitrine de cochon    (sans gluten)

Poitrine de cochon Abotia, sauce épaisse façon barbecue aux épices fumées, frites fraiches maison et légumes

 

__________

 

fromages

ou

Carte des glaces

ou

Dessert à la carte (sup 3€)