• Croquettes de poisson : Croquettes de lieu fumé aux épices douces, crèmeux frais « gingembre-citron-coriandre », tuile à l’encre de seiche, huile verte et fines salades  ........ 19€ 
  

• Foie gras de canard et tonka : Terrine de foie gras aux senteurs de fève de tonka (80g), émulsion de carotte et orange, praliné de noisettes bio au sel de guérande, pain gourmand et fines salades  ……… 25 €

• Oeuf parfait et raclette de Savoie (sans gluten) : Oeuf en cuisson parfaite, espuma de purée de pomme de terre fumée, oignon doux confit au vin jaune, raclette Savoyarde au lait cru et chanterelles poêlées  ......... 19€ 

•  Salade Caesar : Salade romaine, filet de poulet, parmesan affiné, croûtons dorés, véritable sauce Caesar.............. 17€ 

• Vol-au-vent aux escargots : Feuilleté croustillant aux escargots de bourgogne « cognac et persillade », crème et mini-morilles, cordon onctueux d’ail blanc confit et jus de persil  ...... 23€

• Saint - Jacques rôties  (sans gluten): Saint - Jacques rôties, beurre blanc à l’orange, fine purée de poireau, salade d’asperges fraiches vinaigrette « poivre Timut et agrumes », chips de légumes racines  ........... 26€

• Poulet fermier "Label Rouge"  : A la Crème et Savagnin du Jura, crêpes parmentières aux herbes fraiches et légumes.....23€

• Poulet fermier "Label Rouge" à la crème et aux morilles: A la crème et aux Morilles, crêpes parmentières aux herbes fraiches et légumes……… 27 €

• Ris de Veau: Coeur de ris de veau rôti, jus de légumes infusé aux cèpes, lentilles vertes au balsamique façon risotto et salsifis laqués à la framboise........ 32€

•  Filet de canette: Filet de canette « servi rosé », jus corsé au cacao, mille-feuille de pomme de terre et choux fleur épicé rôti ………… 25 €

•  Pressé de Joue de Boeuf :  Joue de boeuf en croûte de céréales et graines, réduction de vin rouge, pickles d’oignons rouges, purée de navet doux à la vanille de Madagascar.......... 25€   

•  Agneau   (sans gluten) :    Pavé de selle d’agneau en croûte d’herbes, jus réduit,  poireau caramélisé, mille-feuille de pomme de terre et légumes .......... 32€  

Laissez vous guider par vos préférences parmi notre sélection d’entrées et de plats, certain mets d’exception pouvant entraîner un ajustement de prix

41 €

ENTREE 

Croquettes de poisson  

ou

Oeuf parfait et raclette de Savoie   

ou   

Vol-au-vent aux escargots 

ou

Foie gras de canard et tonka  (50g)  (sup 3€)

ou

Saint - Jacques rôties (sup 4€)

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PLATS 

Poisson 

ou  

Filet de canette

ou

Poulet fermier "Label Rouge" aux morilles (sup 3€)

ou

Poulet fermier "Label Rouge" à la crème et Savagnin du Jura 

ou

Pressé de boeuf

ou 

Grenouilles Fraiches 250g (sup 6€)

ou

Risotto "moelle et cardons"  

ou

Agneau   (sup 5€)

ou

Ris de veau   (sup 5€)

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Fromage au choix à la carte (sup 4€)

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L’un de nos desserts au choix à la carte

Nous proposons également pour les gourmands « La dégustation de grenouilles 200 g » entre l’entrée et le plat chaud supplément 17€